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ANTIPASTI Bresaola della valtellina tomino con radicchio e lardo polenta e soppressa polenta e gorgonzola salame d`asino monte v.se con tartufo bocconcini rustici voglia del cuoco (7 assaggi) spek di cavallo con grana PRIMI PIATTI Risotto alla Parmigiana maccheroncini all`asino gnocchi di patate con salsa rosa spaghetti con pomodoro e basilico bigoli al torchio con ragu` bigoli al torchio con salsiccia mantovana trippe in brodo Risotto con Radicchio e Zucca Pasta e Fagioli Risotto con radicchio e monte v.se Risotto con trippe risotto all`isolana risotto all`amarone risotto con gorgonzola e noci tagliatelle al tartufo risotto con Monte V.se e tartufo SECONDI PIATTI Costata di manzo ai ferri tagliata di manzo con grana tagliata di cavallo con grana filetto di cavallo tagliata di manzo con aceto balsamico lumache con polenta carpaccio di carne sala` con grana spezzatino d`asino con polenta Tartare di cavallo Bollito misto con peara` (sabato sera e domenica a pranzo) Tartare di Manzo fiorentina ai ferri filetto di manzo all`amarone filetto di manzo con monte v.se e tartufo Pesce secondo l`arrivo giornaliero |
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